合理膳食-食养是良医

合理膳食，科学食养是保证身体健康的重要保障。民以食为天，怎么才能让我们的饮食既能营养合理，又能享受美味呢？

在日常生活中，我们如何能够正确找到属于自己的个性化饮食计划是维持身体的健康，预防慢性疾病的关键。

01什么是慢性病？为什么要重视慢性病？

慢性病是指一些起病隐匿、病程长且病情迁延不愈，无传染性的疾病的概括性总称。常见的慢性病主要有心脑血管疾病、癌症、糖尿病、慢性呼吸系统疾病，其中心脑血管疾病包含高血压、冠心病等。

中国居民营养与慢性病状况报告数据显示：我国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%，其中心脑血管病、癌症、慢性呼吸系统疾病死亡比例为80.7%。也就是说绝大多数居民的死亡原因都与慢性病相关。

膳食不合理易导致慢性病

世界卫生组织调查显示，慢性病的发病原因60%取决于个人生活方式；在生活方式中，膳食、营养不合理、身体活动不足、烟草使用和有害使用酒精是慢性病的四大危险因素。过去因饮食不卫生引发传染性疾病的发病率逐渐降低，取而代之的是由膳食营养不合理而吃出的慢性非传染性疾病（慢性病）不断增加。

慢性病的形成与不合理膳食营养密切相关。长期摄入过多含有大量饱和脂肪酸和胆固醇的红肉；富含优质蛋白和较高不饱和脂肪酸的水产品摄入过低；食盐摄入量过高以及酗酒；摄入精粮过多、杂粮过少；摄入过多的油和糖。摄入含有大量的反式脂肪酸的奶油会增加患糖尿病风险；饮食中摄入大量的海鲜、动物内脏等高嘌呤食品会导致痛风；大量摄入油腻性食品和富含胆固醇的食品则是动脉硬化发生的主要原因。长期摄入过多含致癌物质的食品，如熏制、烧烤、油炸、卤制及发霉食品会诱发多种癌症。同因为能够正确找到属于自己的个性化饮食计划导致身体长期处于一个营养不均衡的状况下，也就使身体长期处于一个亚健康的状态下。t